{"id":1242,"date":"2024-09-27T12:10:50","date_gmt":"2024-09-27T15:10:50","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.gruposancristobal.com.ar\/?p=1242"},"modified":"2026-02-25T00:44:33","modified_gmt":"2026-02-25T03:44:33","slug":"cuales-son-las-comidas-regionales-de-la-patagonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.gruposancristobal.com.ar\/?p=1242","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las comidas regionales de la Patagonia"},"content":{"rendered":"

La Patagonia argentina se caracteriza, adem\u00e1s de por su imponente y hermosos paisajes, por sus comidas locales, que es ni m\u00e1s ni menos que una gama muy variada de platos que reflejan a la perfecci\u00f3n la herencia cultural y diversidad natural de esta regi\u00f3n del pa\u00eds.\u00a0Es un viaje largo, pero los paisajes y la gastronom\u00eda valen la pena. En esta nota vamos a contarte cu\u00e1les son las comidas regionales de la Patagonia argentina, las m\u00e1s conocidas, y las no tan populares.\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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\"Cu\u00e1les<\/p>\n

Cordero patag\u00f3nico\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Es por excelencia la comida regional de la Patagonia que encabeza el ranking, el cordero patag\u00f3nico se caracteriza por ser una carne suave, de textura tierna y bajo tenor graso. Se puede comer asado a la parrilla o al asador.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tip para tener una experiencia patag\u00f3nica completa: algunos restaurantes ofrecen este plato asado al asador en un entorno campestre.<\/span><\/p>\n

\"Cu\u00e1les<\/p>\n

Curanto<\/strong><\/h2>\n

Plato nacido en la isla de Chilo\u00e9, al sur de Chile y difundido en la Patagonia argentina, es una fiesta para el paladar por los sabores ahumados. En un hoyo con piedras calientes se ponen mariscos, longaniza, pollo y papa. Estos se envuelven con hojas de \u00e1rboles y se dejan \u201centerrados\u201d por aproximadamente unas cuatro horas hasta que est\u00e9 todo cocido. Una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica e incomparable.<\/span><\/p>\n

\"Cu\u00e1les<\/p>\n

Ciervo<\/strong><\/h2>\n

Se puede comer en un sinf\u00edn de preparaciones, por ejemplo: a la cazadora, ahumado o en pat\u00e9, el ciervo es un plato t\u00edpico de la regi\u00f3n norte de la Patagonia Argentina, m\u00e1s espec\u00edficamente, en las provincias de Neuqu\u00e9n y R\u00edo negro, ya que estas cuentan con zonas de criadores in situ.\u00a0<\/span><\/p>\n

Trucha patag\u00f3nica<\/strong><\/h2>\n

Es un cl\u00e1sico plato que s\u00ed o si hay que probar si viajamos al sur argentino, m\u00e1s espec\u00edficamente a las provincias de Neuqu\u00e9n y R\u00edo negro. La trucha patag\u00f3nica es, sin duda, una de las aut\u00e9nticas delicias australes.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Cu\u00e1les<\/p>\n

Dulces artesanales<\/strong><\/h2>\n

El sur argentino se caracteriza por tener una gran variedad de frutos del bosque, como por ejemplo: ar\u00e1ndanos, frambuesas, moras, zarzamoras, rosa mosqueta, grosella, entre otros. Incluir una mermelada de estas en el desayuno es, sin duda, una buena forma de comenzar bien el d\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Comidas regionales no tan conocidas<\/strong><\/h2>\n

Si sos un amante de la buena gastronom\u00eda y te gusta descubrir nuevos sabores y comidas ancestrales, la siguiente lista de platos es para vos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00d1aco<\/strong><\/h2>\n

Se tuestan y muelen los granos de trigo. Actualmente, se consume con agua o leche y miel, pero tambi\u00e9n se prepara una bebida con el \u00f1aco, mezclado con vino o cerveza, que se llama “chupilca”, y consiste en echarle un poco de \u00d1aco y mezclarlo. En cuanto a las comidas, el \u00f1aco de pavo se hace preparando chicharrones, con cebolla, aj\u00ed y verdeo, y luego rociando con \u00f1aco y agua. Y hasta se usa para sazonar el asado.<\/span><\/p>\n

Trigo mote<\/strong><\/h2>\n

Se pela el trigo utilizando la t\u00e9cnica de cocci\u00f3n “nixtamalizaci\u00f3n”, que consiste en hervir el grano de trigo en agua con cenizas. Se puede utilizar para hacer guisos o bebidas como el mote con huesillo, bebida tradicional chilena sin alcohol, que se compone de una mezcla de jugo de durazno, alm\u00edbar, mote de trigo y duraznos deshidratados, llamados huesillos.<\/span><\/p>\n

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\u00bfTe gustar\u00eda conocer el norte argentino? En esta nota<\/a> te contamos todo lo que pod\u00e9s hacer en Cafayate, provincia de Salta.\u00a0<\/strong><\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n

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Tortilla al rescoldo<\/h2>\n

El rescoldo es una t\u00e9cnica de cocci\u00f3n ancestral que consiste en cocinar los alimentos a las brasas y\/o cenizas. La tortilla consiste en elaborar una masa de pan con materia grasa y darle forma de tortilla plana. Junto al fuego se hace un colch\u00f3n con las cenizas, se dispone sobre ellas la tortilla, se tapa con m\u00e1s cenizas y se ponen algunas brasas.<\/span><\/p>\n

En invierno o verano, r\u00edos, cascadas, arroyos, lagos, monta\u00f1as, bosques y ciudades, para los amantes de la naturaleza y del buen comer, la Patagonia Argentina es un excelente destino para recorrer en familia o con amigos y disfrutar de lo que el sur del pa\u00eds tiene para ofrecernos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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La Patagonia argentina se caracteriza, adem\u00e1s de por su imponente y hermosos paisajes, por sus comidas locales, que es ni m\u00e1s ni menos que una gama muy variada de platos que reflejan a la perfecci\u00f3n la herencia cultural y diversidad natural de esta regi\u00f3n del pa\u00eds.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[552,551],"class_list":["post-1242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","tag-comidas","tag-patagonia","cat-estilo-de-vida"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t